Mie Ayam Bakso Jamur

Dit is een noedelgerecht met kip en gehaktballen (bakso). Er zijn verschillende varianten bakso in de vriezer van de toko te krijgen: vis, garnaal, rundvlees, enzovoort. Voor dit recept is bakso van rundvlees met zenen het beste: dit zijn wat stevigere ballen. Hieronder staan drie recepten die samen het hele gerecht vormen.

Ingrediënten (mie)

400 g mie atoom of andere droge bami

2 el kecap manis

1 el zonnebloemolie 

Bereiding (mie)

1. Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing.

2. Laat de mie uitlekken.

3. Voeg de kecap en olie aan de mie toe en roer het door.

4. Laat afgedekt staan.

Ingrediënten (soep)

1 l water

500 g kipgehakt

20 ballen bakso sapi

2 teentjes knoflook

1 bosuitje

2 tl zout

½ tl witte peper

½ tl suiker

Bereiding (soep)

1. Kook het kipgehakt in het water met het zout en peper tot het gaar is.

2. Haal de kip uit de pan en houd apart.

3. Breng het water weer aan de kook en voeg de bakso en de uitgeperste knoflook toe.

4. Breng op smaak met zout, peper en suiker naar behoefte.

5. Voeg aan het eind de in ringen gesneden bosuitjes toe.

Ingrediënten (kip-champignonsaus)

De kip uit het vorige recept

½ pak champignons in plakjes gesneden

2 teentjes knoflook

1 el oestersaus

3 el kecap manis

1 tl zout

½ tl witte peper

Bereiding (kip-champignonsaus)

1. Roerbak de knoflook en het kipgehakt in wat olie.

2. Voeg de champignon plakjes toe. Blijf roeren.

3. Voeg kecap en oestersaus toe. Blijf roeren.

4. Voeg zout, peper en een paar el van de soep toe. Blijf roeren tot alles gaar is.

Opdienen:

1. Verdeel de noedels over vier diepe kommen.

2. Doe de kip-champignonsaus eroverheen.

3. Dien de soep op in vier kleine soepkommetjes met de bakso erin.